ಈ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಿವರ್‍ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಚ್ಚರ

CHITRADURGA NEWS | 23 may 2025

ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇವು ದೇಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಲವರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರಲ್ಲೂ ಲಿವರ್‍ಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು

ಪಾಲಕ್‍ನಂತಹ ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಲಿವರ್‍ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು

ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿದರೆ ಲಿವರ್‍ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ನಾಲ್ಕು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಇ. ಕೋಲಿ, ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವು ನಮ್ಮ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಸೇರಿದರೆ, ತಲೆನೋವು, ಅಜೀರ್ಣ, ಲಿವರ್ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.