ಅಡುಗೆಯ ವೇಳೆ ನೀವು ಮಾಡುವಂತಹ ಈ ತಪ್ಪುಗಳು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿವೆ

CHITRADURGA NEWS | 10 FEBRUARY 2026

ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಪ್ಪಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರುಳುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುವ ಇರಿಟೇಬಲ್ ಬವೆಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (ಐಬಿಎಸ್) ನಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತಪ್ಪುಗಳು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೇ ಅಡುಗೆಯ ವೇಳೆ ನೀವು ಮಾಡುವಂತಹ ಈ ತಪ್ಪುಗಳು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿವೆಯಂತೆ. ಆ ತಪ್ಪುಗಳು ಯಾವುದೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರ

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರವು ಭಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಬಿಎಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಾರು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಯಾದ ಖಾರದ ಆಹಾರ

ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಕೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಐಬಿಎಸ್ ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು

ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕರುಳಿನ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು

ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಖಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೇವಿ

ಭಾರೀ ಗ್ರೇವಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.