ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಗೊತ್ತಾ?

CHITRADURGA NEWS | 21 OCTOBER 2026

ಅನೇಕರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಪ್ರತಿದಿನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಕಿನ್‍ಔಟ್ ಚಿಕನ್‍ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎರಡೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ (LDL) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕಿನ್‍ಔಟ್ ಚಿಕನ್‍ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ

ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿದಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುವವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ದಪ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೇಪನವಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಮವಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಲಿವರ್ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಕೋಳಿ ಲಿವರ್‍ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.